Category: напитки

кайзер

Небольшой дисклеймер

Итак, вы читаете самый одесский блог. Но здесь не только Одесса, но и много интересного на военно-морскую и фотографическую тематику. Ну и, естественно, некоторые рассуждения относительно нынешней ситуации в Украине и за ее пределами.

Журнал с 2017 года переводится в режим трансляции всех или наиболее интересных материалов с изданий "Южный Курьер" и "Пассажирский транспорт", главным редактором которых я являюсь.

Поскольку сервера ЖЖ находятся в России, то на случай непредвиденного краха, визита в серверную гэбни или прочего - основная версия журнала с некоторых пор на Дриме - kaiser-w.dreamwidth.org. Туда я пишу только сознательные посты, а тут - сочетание авторепоста с Дрима и автоматических трансляций одесских и транспортных новостей.

Обозначу свою личную позицию по текущему политическому моменту.
Collapse )
Обстановка сейчас тяжелая, знаете ли. Collapse )

Collapse )
promo kaiser_w march 10, 2014 20:15 4
Buy for 100 tokens
Крымский полуостров, к сожалению, продолжает оставаться центром внутренней политики Украины и международных отношений глобального масштаба. Показываю вам другую сторону этого прекрасного полуострова - Южный берег Крыма от Ялты до мыса Херсонес, увиденный с борта круизного лайнера. Города, дворцы,…
кайзер

Как в Одессе варят настоящее баварское пиво

Еще в феврале я побывал на пивоварне, в которой варят пиво по средневековому баварскому «Закону о чистоте пива» 1516 года и пообщался с влюбленными в свое дело специалистами. Речь идет об Одесской частной пивоварне, что на проспекте Добровольского.

Пенный напиток должен выглядеть красиво. А в уже пустом или полупустом бокале пена должна оседать слоями — это говорит о качестве пива и чистоте бокала или кружки.
Пенный напиток должен выглядеть красиво. А в уже пустом или полупустом бокале пена должна оседать слоями — это говорит о качестве пива и чистоте бокала или кружки.
Хорошо быть пивоваром,
Толстым, добрым, в меру старым.
Позабросив всех подружек,
Быть в кругу пивных лишь кружек,
Чтобы глупость вроде мыслей
О прекрасноликих девах,
Не мешала основному
Пивоваренному делу.

(с) «Тролль гнёт ель»


Немного истории и теории пива

Вместе с пивзаводами «Черномор» и «Гамбринус» крупное производство пива в Одессе закончилось. Рынок прочно заняли пивные гиганты из других городов, принадлежащие транснациональным корпорациям. С ними пытаются конкурировать относительно небольшие пивзаводы из Западной Украины и местные мини-пивоварни. Конкурируют, надо сказать, с успехом — так как основной козырь производителей, не подконтрольных международному капиталу, — натуральность, качество и эксклюзивные сорта.

Cтоящий во дворе пивоварни чан для пива — своего рода декорация
Cтоящий во дворе пивоварни чан для пива — своего рода декорация

История одесского пива началась давно (ознакомиться с ней можно в более раннем моем исследовании). Уже в 1802 году, когда Одесса была, что говорится, в младшем школьном возрасте, в городе уже существовало две пивоварни. Но истинный расцвет одесского пивоварения начался в середине XIXвека, после введения в 1863 году системы акцизов на алкоголь и во многом благодаря немецким колонистам Люстдорфа и других поселений в окрестностях города. Немцы хорошо работали, а после хорошей работы были весьма не против испить не менее хорошего пива. Спрос рождает предложение — так и появились огромные заводы Енни, Санценбахера, Дурьяна, Бродского и более мелкие производства, работавшие не только на местный рынок, но поставлявшие свою продукцию даже в пивные заведения Владивостока!
Collapse )
Опубликовано на Думской.net
кайзер

Татарбунары: без воды, без газа, без денег, но с аграрными рекордами

Татарбунарский район - один из самых депрессивных в Одесской области. Более чем на 90% бюджет района - дотационный. Здесь нет промышленности, нет железных дорог, курорты полумертвы, людей все меньше... Проехавшись по селам Татарбунарского района, я убедился, что где-то пятая часть домов тут пустует. Многие глинобитные дома, построенные в 60-70-х годах, уже превратились в кучи мусора.
copy-of-_p187685

copy-of-_p187882
Collapse )
кайзер

Гамбринус, Санценбахер, Черномор vs Черниговское и Оболонь. Из истории одесского пива.

Слово «праздник» у нас прочно ассоциируется с каким-нибудь пьянящим напитком. Чаще всего мысли поворачиваются в сторону пенного хмельного зелья, в народе именуемого пивом. И вот беда – когда хочется выпить пивка, то возникает вопрос – какого? В магазинах, барах, кафе полно киевского, черниговского, запорожского, донецкого, львовского, николаевского, а так же различного забугорного пива. А где ж одесское? Если такое и есть – то, как правило, сварено оно в одной из маленьких приватных пивоварен. Почему так?
Collapse )